Retsept – Värviline salat, suitsukana ja kinoaga

Sul läheb vaja:

  • 2 peotäit kinoat
  • 10 ploomtomatit või kirsstomatit
  • 1 peotäis kurki
  • 1 suitsukana rind
  • 1 pakk salatisegu
  • peotäis basiiliku lehti
  • peotäis kikerherneid
  • peotäis värsket suvikõrvitsat
  • peotäis värsket aprikoosi
  • lutserni või küüslaugu(for the heat) idandeid maitseks ja kaunistuseks
  • 1spl. balsamicot/ 2spl. oliivõi/ 1spl. värsket sidrunimahla/ 1tl. mett
  • sool/ purustatud must pipar

Loputa kinoa külma vee all ja nõruta seemned. Pane potti üks osa kinoaseemneid ja 2 osa vett. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata pott kaanega ning keeda tasasel tulel 11-15 min ja nõruta (keedetud kinoa tunned ära siis, kui seemned muutuvad kergelt läbipaistvaks). Jäta jahtuma.

Pese salatisegu ning pane kaussi ja lisa kinoa ning kikerherned. Haki ploomtomatid, kurk, suvikõrvits, ja aprikoos. Lõika kana õhukesteks viiludeks. Pane segule hulka basiiliku lehed ja idandid.

lutsern

Kastmeks sega kokku:

  • 1spl. balsamicot, 2spl. oliivõi, 1spl. värsket sidrunimahla ja 1tl. vedelat mett.

kinoasalat

Maitsesta soola ja pipraga ja naudi kohe – ‘Bon Appétit’!