Retsept – Saksapärane kartulisalat

Natuke teistmoodi, kui harilik kartulisalat. Seekord on inspiratsiooniks Saksamaa.

salatuus3

Sul läheb vaja:

  • 5-6 tk varajast kartulit
  • 180 g peekonit
  • 0.5 punast sibulat
  • suurem peotäis peterselli
  • 5  suuremat redist
  • 12 kapparit või 2 pisemat hapukurki
  • 2 saia viilu

Kaste:

  • 3 spl kapparite või hapukurgi vedelikku
  • 6 spl majoneesi
  • 6 spl hapukoort
  • 2 spl inglise mahedamat sinepit
  • 1 spl sidruni mahla
  • maitse järgi: soola, pipart, kuivatatud tilli

salatuus

Pese kartul ning keeda koorega. Viiluta peekon ribadeks ja prae pannil. (Kui peekon on praetud, pane peekoni ribad nõrguma salvrätiku peale, et liigne rasv eemalduks.) Viiluta sibul ja redis õhukesteks viiludeks. Haki petersell ja kapparid (või hapukurgid). Sega kõik koponendid ettevaatlikult kokku. Maitsesta soolaga.

Kastme jaoks sega kokku kapparite- või hapukurgivedelik, majonees, hapukoor, sinep, sidrunimahl, sool, pipar ja kuivatatud till. Lisa salatile ja sega koponendid kokku. Lase segul külmas seista vähemalt 30 min. Enne serveerimist, rösti sai ja lõika kuubikuteks, maitsesta soola ja kuivatatud tilliga ning lisa krutoonid salatile.

salatuus2

Tip: Kui majooneesi kastet ei soovi – siis proovi salatit oliivõli ja sidrunimahlaga.