Retsept – Sõrnikud

Lapsena sai vanaema juures soojasid sõrnikuid e. kohupiima pannkooke ja külma piima. Need sõrnikud on lihtsad valmistada ja viivad keele alla ning tuletavad meelde häid aegu suvel vanaema maakodus olles.

IMG_4952

Sul läheb vaja:

  • 200g klassikalist kodujuustu
  • 200g  ricotta kohupiima
  • 2 muna
  • klaas isekerkivat Veski Mati jahu
  • peotäis Veski Mati: Eriti head nisujahu
  • maitse järgi suhkrut (lisasin 2 spl)
  • 0,5 tl soola
  • õli praadimiseks

IMG_4912

Sega kausis kokku kodujuust, kohupiim, 1 terve muna ning 1 munakollane. Võta vispel ning hakka ettevaatlikult segule isekerkivat jahu lisama, samal ajal vispeldades. Lisa suhkur ja sool ning sega läbi.

Pane tainas üheks tunniks külmikusse seisma.

IMG_4962

Raputa lauale Veski Mati eriti head nisujahu, vormi taignast väikesed pallid ja vajuta laiaks (umbes 1 cm paksused). Kasta sõrnikud jahusse.  Kuumuta pannil õli. Küpseta neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 3-5 minutit, kuni sõrnikud on kuldpruunid.

IMG_4966

Tip: Serveeri sõrnikuid tuhksuhkru, hapukoore ja meelepärase moosi või marjadega.