Retsept – Hakklihapallid päikesekuivatatud tomatite katte all

on

Mõnus ja soe kõhutäis vihmaseks õhtuks.

kotlet17

Sul läheb vaja:

  • 250g veisehakkliha
  • 250g seahakkliha
  • 150g suitsusinki või suitsuvorsti
  • 1 muna
  • 1 keskmine toores kartul
  • 3spl riivsaia
  • 1 keskmine sibul
  • 2 küüslagu küünt
  • 3spl hapukoort
  • 0,5tk veise maitselist puljongikuubikut (või 1tl vedelat puljongit)
  • 50ml sooja vett
  • 1tl Worcesteri kastet
  • soola/ pipart maitse järgi
  • õli praadimiseks

Pildiotsingu worcesteri sauce tulemus

Kate:

  • 2 suuremat tomatit
  • peotäis päikesekuivatatud tomateid
  • 0.5tl päikesekuivatatud tomatite õli
  • 1spl kappareid
  • 0,5tl kapparite vedelikku
  • 2spl ketšupit
  • 5spl riivitud juustu
  • ürdisegu või pizzamaitseainet/ soola/ pipart

Tükelda tomatid, päikesekuivatatud tomatid ja kapparid. Pane kõik kaussi ning sega juurde päikesekuivatatud tomatite õli ja kapparite vedelik, ketšup, 2spl riivitud juustu, ürdisegu, sool ja pipar.

kotlet7

Hakklihapallide valmistamiseks riivi kartul ja pigista vesi korralikult välja. Pane kartul kaussi ja lisa hakkliha, tükeldatud sink, muna, riivsai ja väga peeneks hakitud sibul ning pressitud küüslauk.

Sega puljong sooja veega korralikult läbi ning lisa hapukoor vee ja puljongi lahusele. Kalla segu hakklihale massile ja lisa Worcesteri kaste, sool ja pipar. Sega hästi.

Kuumuta ahi 190°. Vormi hakklihast pallid ning prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Pane hakklihapallid ahjuvormi ning vala peale tomati kate ja pane ahju 12-15 minutiks.

kotlet12

Kui lihapallid on peaaegu valmis, siis raputa peale 3spl riivitud juustu ja lase küpseda veel 8-10 min ahjus.

kotlet15

Tip: Keeda juurde meelepärast pastat hästi soolases vees: kurna pasta, lisa 1spl võid ja 1spl oliivõli, sega läbi, riivi hulka natuke parmesani ja naudi kohe.